阿明仔的台所

植髮開箱文來囉！！！多娜台北 植髮後10個月分享

『不用戴帽子的感覺真好。』
禿頭是男女的夢靨，因為它影響容貌、裝扮、甚至是觀感，沒有戴帽子就很像沒穿褲子一樣，自信心非常遭受到打擊。

這兩年一直忙於工作，連寫文跟購物機會也大幅減少，直到去年聖誕節狂購物彌補內心的空缺，終於有時間再啟動開箱。

從學生時期的我就非常喜歡穿conxxxse的鞋子，黑白色的簡潔外觀，不論是搭襯衫西裝的隨興感、白T休閒裝扮，甚至是現在大家還流行穿帆布鞋做健身深蹲，根本是超百搭的呀。

平常在看IG上JEANSDA的Vulcanized Shoes (加硫鞋)穿搭整個被燒到， 

 之前在網購的我，趁這次南漂回高雄空閒時就抓緊時機去JEANSDA的在駁二的實體門市找這雙鞋，TOMAHAWK Vulcanized Shoes加硫鞋有分成高統跟低統，不過我比較愛低統的鞋子。

當下沒有試穿到自己需要的SIZE有點可惜，不過熱心的店員馬上用各種辦法跟台北門市調貨，讓我順利在當天太陽下山之前拿到貨(一日配?)，也算是誠意十足，你看看這個夕陽之下拍照多美。 

因為受到美國友人的邀請教授麵包的製作流程，所以二話不說的在聖誕節當月飛到了美國。到美國首先要適應的就是時差，之後就開始分享與教授麵包的製作環節 。 打擊就差不多接踵而來了，因為乾冷的天氣沒有發酵箱(難發酵) ，麵粉特性不同(吸水量差異大)，以及口感的落差。一開始的試驗階段是相當挫敗的，在這裡除了要介紹台式菠蘿麵包的食譜作法之外，還順便教你認識美國當地品牌的烘焙產品以及注意事項。

材料介紹：

麵包主要麵團

高筋麵粉250g

低筋麵粉50g

從去美國回來之後就發現，自己真的是完全慢了不只半拍(至少十拍)，台灣亞洲等地的流行瞬息萬變，北美跟台灣流行的完全不一樣啊，所以回來後馬上研究了一下關於髒髒包的新聞 ，先在韓國走紅 ，再來中國到現在的台灣 ，吃了一口就發現，嗯...不就是CROISANT(可頌)XD，而是有夾心的可頌淋醬麵包，但是網紅髒髒包還是讓人想跟風一下，但是依照阿明白目地個性，怎麼可能照本宣科的做，讓我們就來做個小變化，做個髒髒怪吧 。

今天一口氣做出兩種口味，分別是可可口味以及抹茶口味，但以下的材料為一組6隻怪，如果都想要做的朋友就要準備兩份的材料喔。 

材料介紹：

髒髒怪本體用材料

高筋麵粉250g 

最近立冬，突然想要補一下，從以前就很愛麻油雞的料理，不論是麻油雞湯或是現在要教的麻油雞飯，都是我的最愛，小時候爸爸最喜歡煮濃濃的麻油雞湯(還有個名稱叫作為雞酒)，最厲害的莫過於全酒不加一滴水的煮法讓人最為垂延三尺，因為米酒的酒精蒸發後的甜味，不是加一般水能夠相比的，現在我們要教的是用電子鍋來試試不加一滴水的麻油雞飯。

材料部分介紹：我會去市場買新鮮的放山雞的土雞腿肉，肉質跟風味搭麻油這種料理剛好是美味的代表。

這是我請攤販剁好的土雞腿肉，以及額外準備的香菇以及杏鮑菇，因為單純吃麻油雞飯有點寂寞，所以我另外挑了放進去，非必要的材料。

開始之前我會先將雞肉川燙過，把一些血水都先過掉，煮出來的成品會比較乾淨。

順便趁時間把圓糯米都洗好。（原本長糯米比較適合鹹食，這次我刻意挑軟一點口感的圓糯米來吃）

吃完之後就按耐不住內心的雀躍，急著回家發文想跟大家分享，要是誰再說我是葉佩雯，我就抓他去擼牆 。這家店阿明第一次到訪，之前就有耳聞老闆吳先生是個擁有三頭六臂的人，不論結帳送餐及做餐點都是一個人包辦(根本是私廚來著)。看到網路上的評語，似乎可以觀察出因為一度歇業造成許多忠實粉絲的內心創傷，不過在這幾天隆重(?)的開幕了。

我很少在吃義大利麵，原因是坊間太多難吃的連鎖義大利麵店，像高雄不就是那幾家，加購價多少還可以換飲料及甜點，雖然這些連鎖店的義大利麵單點價格很低，不過真的一分錢一分貨，該怎麼說呢?就是吃飽就好了，不必想太多。但是初次訪口天吳的阿明來講，不多說甚麼了，想要再去吃，想再多吃幾口，一口接一口的很想要再吃老吳的下的義大利麵，平價的價格但是做工有私廚的水準。

店的門外沒有招牌，但只要懂得用GOOGLE地圖搜尋，多半很好找，高雄市左營區文恩路112號，別再跟我說不會用GOOGLE地圖，是不會學嗎?(受夠不學習的伸手牌)

店內相當的乾淨樸實，燈光照明是相當足夠的，桌數也不多，大約可坐上20來位，似乎也因為這樣多了些人手。

旁邊的酒瓶是水，還有調味料及杯子。

首先，這是一家不折不扣的大黑店，沒有人講的話，你永遠都不會走進去，「最好你都不要來吃，不要來訂位子，因為可能會害我下次吃不到」能夠讓消費者說出這句話，真的需要很大的能耐才有辦法。

現在餐廳玩的花招太多了，一直在出奇招吸引客人，但是這些很虛而不實的店家對於消費者來講真的都屬於可以射後不理了，因為第一不是有錢人想一圓餐廳夢砸錢請人來做，那也知道請來的廚師就是不會多好，以現在人做事的態度來說，就是可交差，有領到薪水就好，再不然第二就是半桶師仔(技術優於學徒，但又沒真正的師傅那麼好)出來開，好不容易想當老闆，卻又因為技術不到，或不夠認真交出來的作品也不會太優。總歸以上的店家，一句話可以概括全部，那就是難吃死了。所以那些業配文的一次店不會出現在這，阿明仔只推薦能吃的店。

這間鐵皮搭建起來的屋子，想必就是在玩桌遊的店 ，你看裡面還有小朋友在玩牌的樣子(麥鬧阿)。

這是吧檯跟廚房的部分。上面有放一些日本酒，看樣子店家對日本有深厚的感情喔!!

一樓有六人位，但感覺不大，建議坐四人就好。

繼上次開完supreme 的後背包，這次開的卡其褲也是我的最愛，因為它穿起來有種casual的感覺也不失正式，也比牛仔褲輕鬆多了，這件Jeansda的Sun Albar Zimbabwe Cotton Slacks辛巴棉墨綠色卡其褲是之前買牛仔襯衫時一起購入的單品，墨綠色對我來說是種安全又前衛的顏色，它不像駝色太老派，讓人會回到高中時代制服的錯覺，在流行跟傳統之間取得平衡，主要搭什麼都蠻方便的。

開箱開始!!跟之前的 River Blue Washed Denim Shirt的牛皮紙盒不太一樣，

打開是卡其褲的全貌以及藏寶圖一份...

打開之後原來是Sun Albar Zimbabwe Cotton Slacks的身分證，特別用一塊該單品的布料這點也是真的可以鼓勵一下(另外有品名、顏色及尺寸、還有貨號等等...)

鈕扣的部分還特別訂做JEANSDA字樣，又使用牛角扣，不是一般隨便拿現成的釦子來充數，品牌一致性足夠，

不知道是年紀大了還是怎樣，覺得對這種食物的原味越來越喜愛，例如調理中規中矩，沒有太多花招，看得出食物的原型加一點香料跟鹽巴之類就可以出餐的料理實在打中我心。尤其又是裝潢得像只有到綠島或是小琉球才會有的裝置，在高雄市區騎車就到的地方，坐在裡面吃飯，內心竟然有一點撫慰的感動 。

嚴正注意!!!!不要走錯了!!入口在這裡，而且騎車的人要停到附近，不要停門口(此段話來自隔壁講到不想講的店家) 。因為整排店都是一起的，所以店家也怕其他店會抗議亂停，所以也貼心的幫忙告知了， 這是野Fun食旅的大門口。

船燈的部分好用心，

通過細長的小巷子，

窗戶還可以看到樓下營業店家的風景，覺得有趣

無油的恰巴達拖鞋香料麵包在這裡，這種麵包的含水量超高，為了操作上不要瘋掉，我只用了70%（聽說還有100%的⋯）。但是因為沒有添加油的關係，簡直是麵包界的清流一道啊，吃多也不怕太油，細嚼還有麵包香，重點是不用攪拌機就可以完成，放給它自然就對了。

材料部分介紹：我習慣另外取一些水加在酵母裡面讓它先活化一下，所以取150cc的水（包含在配方水量內）跟酵母加在一起備用。

除了酵母以外的材料都放進鋼盆裡，

將冰水或冷水加進去麵包材料內攪拌，可以用長刮板來翻麵攪拌，再加預先加水的酵母水拌成麵糊（因為水份很高，也不用出筋，均勻吸收即可。)

初次發酵時間為45min。將鋼盆用保鮮膜封起來放在溫暖發酵處，每隔15min就要拿出來拌一次，一共3次，真的超級黏手的。

好了!!我承認我是一直受到網路廣告轟炸才手滑買的。其實阿明一直很支持國產品，因為沒理由台灣做的產品會輸國外到哪裡去，所以看到台灣的產品資訊多少都會點進去看一下，一直要看CP值有沒有到才決定要不要買的觀念真的是不行，崇洋媚外的心理因素之下，很多努力的品牌在台灣都做不起來，但對我來說，無關何處製造，好用好看才是王道，所以一直有在保養的阿明前些日子就買了HODRMEN 男研堂的相關產品，這也是第一次做保養品的開箱及實測報告。

在幾個月前就買了一條該牌的洗面乳，洗了一段時間，覺得用的還不錯，重點是不緊繃跟保水這點讓我有感，

因為差不多快用完了，看到廣告後買了保養組，現在開箱時刻到了，另外加碼一段產品效果實測到底行不行!!來做個驗證。常待在悶熱的工作環境，冒出痘痘的部分一直是我介意的地方，我買的是型男挑痘組，使用這麼用心的牛皮紙盒，收到時已經感受到誠意了。

打開之後有胺基酸多功能洗面乳、CSA煥膚鬥痘乳、肌活永春泉一共三件，還有出貨明細。

也有附贈的試用品(先用試用品，使用合適再來用正貨這點相當不錯)。

每次到颱風天的風雨開始之前，大家總是會擠在生鮮賣場裡面，好像裡面的時空是靜止一樣，不畏外面的氣候是怎樣，抓到甚麼菜買就對了!!!依照多年在市場採買的經驗來講，請盡量避開傳統市場去挑選葉菜類的食材，因為傳統市場的價格是跟著新聞在走的，風聲未到，價先漲，並且盡量挑選根莖類的蔬菜就對啦。阿明真的超愛吃鍋燒麵的，一個星期大概會吃個兩次，鍋燒意麵、鍋燒泡麵真的是愛不釋手，在此就要分享如何煮出不用熬高湯也能夠做出可以賣的颱風天的求生鍋燒泡麵。

第一步-挑選泡麵種類。

我喜歡吃統X牌子的古早味肉燥麵，那個油蔥就是香味十足，而且可以完全幫助鍋燒泡麵的香味噴發，當然也可以挑其他喜歡的泡麵，以便宜，味道簡單就好。

或許是牛肉湯麵!

麻油雞...XD?!(這個跳過好了...)