因為受到美國友人的邀請教授麵包的製作流程，所以二話不說的在聖誕節當月飛到了美國。到美國首先要適應的就是時差，之後就開始分享與教授麵包的製作環節 。 打擊就差不多接踵而來了，因為乾冷的天氣沒有發酵箱(難發酵) ，麵粉特性不同(吸水量差異大)，以及口感的落差。一開始的試驗階段是相當挫敗的，在這裡除了要介紹台式菠蘿麵包的食譜作法之外，還順便教你認識美國當地品牌的烘焙產品以及注意事項。
- 3月 24 週六 201812:12
【阿明愛偷煮】第7堂課 台式菠蘿麵包到美國。
因為受到美國友人的邀請教授麵包的製作流程，所以二話不說的在聖誕節當月飛到了美國。到美國首先要適應的就是時差，之後就開始分享與教授麵包的製作環節 。 打擊就差不多接踵而來了，因為乾冷的天氣沒有發酵箱(難發酵) ，麵粉特性不同(吸水量差異大)，以及口感的落差。一開始的試驗階段是相當挫敗的，在這裡除了要介紹台式菠蘿麵包的食譜作法之外，還順便教你認識美國當地品牌的烘焙產品以及注意事項。
- 3月 18 週日 201823:57
【阿明愛偷煮】第6堂課 髒髒包 進化 髒髒怪。
從去美國回來之後就發現，自己真的是完全慢了不只半拍(至少十拍)，台灣亞洲等地的流行瞬息萬變，北美跟台灣流行的完全不一樣啊，所以回來後馬上研究了一下關於髒髒包的新聞 ，先在韓國走紅 ，再來中國到現在的台灣 ，吃了一口就發現，嗯...不就是CROISANT(可頌)XD，而是有夾心的可頌淋醬麵包，但是網紅髒髒包還是讓人想跟風一下，但是依照阿明白目地個性，怎麼可能照本宣科的做，讓我們就來做個小變化，做個髒髒怪吧 。
- 11月 09 週四 201717:20
【阿明愛偷煮】第5堂課 火燒A的電鍋麻油雞飯。
最近立冬，突然想要補一下，從以前就很愛麻油雞的料理，不論是麻油雞湯或是現在要教的麻油雞飯，都是我的最愛，小時候爸爸最喜歡煮濃濃的麻油雞湯(還有個名稱叫作為雞酒)，最厲害的莫過於全酒不加一滴水的煮法讓人最為垂延三尺，因為米酒的酒精蒸發後的甜味，不是加一般水能夠相比的，現在我們要教的是用電子鍋來試試不加一滴水的麻油雞飯。
- 9月 05 週二 201723:49
【阿明愛偷煮】第4堂課 無油麵包。恰巴達料理實作分享
- 7月 29 週六 201715:40
【阿明愛偷煮】第3堂課 颱風天求生料理。鍋燒泡麵
每次到颱風天的風雨開始之前，大家總是會擠在生鮮賣場裡面，好像裡面的時空是靜止一樣，不畏外面的氣候是怎樣，抓到甚麼菜買就對了!!!依照多年在市場採買的經驗來講，請盡量避開傳統市場去挑選葉菜類的食材，因為傳統市場的價格是跟著新聞在走的，風聲未到，價先漲，並且盡量挑選根莖類的蔬菜就對啦。阿明真的超愛吃鍋燒麵的，一個星期大概會吃個兩次，鍋燒意麵、鍋燒泡麵真的是愛不釋手，在此就要分享如何煮出不用熬高湯也能夠做出可以賣的颱風天的求生鍋燒泡麵。
- 6月 11 週日 201701:08
【阿明愛偷煮】第2堂課 大家都愛古早味粉漿蛋餅。泰式風味
- 4月 14 週五 201700:18
【阿明愛偷煮】第1堂課 不費力。兩味雙拼。手揉佛卡夏focaccia。
烘焙對阿明來說，就是要輕鬆做，做完心情會有療癒的作用。放假或是緊繃的時候，做個麵包，用耐心跟專注力去觀察它的變化，
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